Pastel de Coco o Coconut Cake Reto de Color y Sabor de Temporada

Pastel de Coco o Coconut Cake

Hoy os traigo el Pastel de Coco, sí, el delicioso Coconut Cake! Un mes más volvemos a la carga con el Reto de Color y Sabor que mes a mes organiza Pilar Monge desde su precioso blog Postres Originales si todavía no lo habéis visitado os invito a que lo hagáis, yo estoy enganchada a sus recetas! Y después de varios meses de preparar recetas saladas para este reto, he decidido que el agua debe volver a su cauce, al menos con este ingrediente; el coco, tenía más de un año de tener esta receta guardadita en mi lista de pendientes, y que mejor ocasión para prepararla que el Reto de Color y Sabor?

Pastel de Coco o Coconut Cake

El bizcocho es tierno con un suave y delicioso sabor a coco, la cobertura de queso es deliciosa, he utilizado Coco en Pasta de Home Chef para darle sabor y ha quedado espectacular, y para decorar los copos de coco blandos endulzados y aromatizados de la marca Vahiné. Yo preparé una tarta pequeñita, si queréis hacerla más grande solamente tenéis que doblar la cantidad de ingredientes. No dejéis de probarla, os sorprenderá!

Ingredientes

  • 190 grs. de harina para bizcochos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 75 grs. de mantequilla pomada
  • 200 grs. de azúcar
  •  30 ml. de aceite de coco (podéis sustituir por aceite de girasol)
  • 1 huevo
  • 160 ml. de leche de coco (podéis utilizar enlatada) a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de coco (yo he utilizado coco en pasta de Home Chef)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo
  • 1/8 cucharadita de crémor tártaro

Ingredientes para el Frosting

  • 165 grs. de queso Philadelphia
  • 75 grs. de mantequilla pomada
  • 1 cucharadita de extracto de coco (o coco en pasta)
  • 250 grs. de azúcar glas
  • 100 grs. de coco rallado

Pastel de Coco o Coconut Cake

Procedimiento

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos el molde y reservamos.

En un bol procedemos a tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.

Separamos la yema de huevo de la clara (aparte necesitaremos 2 claras más).

En el bol de la batidora, comenzaremos a batir la mantequilla, el azúcar y el aceite de coco hasta obtener una mezcla esponjosa, seguidamente añadiremos la yema de huevo, agregar el extracto de coco y el de vainilla. Comenzamos a incorporar la harina, alternando con la leche de coco, terminando siempre con harina. Reservar.

En un bol procederemos a batir a punto de nieve las tres claras de huevo que tenemos reservadas, a las que habremos añadido el crémor tártaro. Cuando las tengamos listas las incorporaremos a la masa ayudándonos de una espátula de silicona, teniendo cuidado de que no se nos bajen las claras. Colocamos la mezcla en el molde y metemos al horno durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el centro ésta salga completamente limpia.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando el bizcocho esté completamente frio, procedemos a cortar en tres partes, haciendo uso de una lira. Reservamos.

Pastel de Coco o Coconut Cake

Para el Frosting

Colocamos en el bol de la batidora el queso, la mantequilla, el coco en pasta y el azúcar glas (previamente tamizado). Comenzamos a batir a velocidad baja durante dos minutos aproximadamente, y cuando los ingredientes estén incorporados le damos un poquito de marcha (velocidad) y batimos durante cinco minutos más. Obtendremos una deliciosa crema de coco; con ella untaremos cada capa que montaremos y cubriendo el bizcocho. Finalmente decoraremos con los copos de coco rallado. Yo he decidido poner los copos solamente por encima, pero si queréis podéis cubrir la tarta completamente, queda también muy vistosa y os aseguro que deliciosa.

Pastel de Coco o Coconut Cake

Que lo disfrutéis!!!

Anuncios

Reto de Color y Sabor: Tabulé de Coliflor

Tabulé de Coliflor

Este mes para el Reto de Color y Sabor de Temporada podíamos elegir entre dos ingredientes: Kiwi y Coliflor. A priori mi ingrediente era el kiwi, pero para los retos últimamente estoy eligiendo salir de mi zona de confort y la coliflor nunca me había gustado… hasta que probé este falso Tabulé de Coliflor. Sé que me diréis que si la coliflor gratinada, que si la hago rebozada, que si con bechamel… y siempre os responderé lo mismo… me la como de todas las formas… pero el olor a coliflor cocida en mi cocina no me gusta nada… nadita de nada!

Tabulé de Coliflor

Así que después de pensarlo y darle muchas vueltas, incluso danzar un poco con los kiwis decidí que aunque no estemos en verano… tampoco hemos tenido un invierno muy frío… que las ensaladas uno las come cuando le da la gana y que las reglas están precisamente para saltárselas… Así que… ¿Por qué no un falso tabulé de coliflor?

Como sabéis, el tabulé es un plato de comida árabe muy popular, preparado con trigo bulgur que yo he sustituido por coliflor… en ambos casos una ensalada fresca muy saludable y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 cabeza grande de coliflor (cortar los arbolitos)
  • 250 gramos de cebollino finamente picado (incluyendo la parte verde)
  • 1 pepino sin semillas y cortado en cuadritos
  • menta fresca finamente picada
  • perejil fresco finamente picado
  • 1-2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
  • zumo de limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • cominos
  • pimienta negra

Procedimiento

Esta receta es realmente sencilla de preparar. Comenzaremos colocando los arbolitos de coliflor en el procesador y presionaremos varias veces hasta obtener la consistencia de un cuscús. (Si no tenéis un procesador en casa podéis utilizar un rallador, os llevará más tiempo pero os quedará igual).

Tabulé de Coliflor

Colocamos nuestro “cuscús” de coliflor en un bol grande. Comenzamos a picar la cebolla, el perejil, la menta, cortamos el pepino…

Tabulé de Coliflor

Una vez tengamos todos los ingredientes cortados y picados, los añadimos a la coliflor que tenemos reservada.

Tabulé de Coliflor

Aderezamos con aceite de oliva, zumo de limón, cominos, sal y pimienta. Tapamos y guardamos en la nevera mínimo 6 horas (yo lo dejé de un día para otro). Antes de servir cortamos los tomates cherry  por la mitad y mezclamos con el tabulé. Rectificamos los sabores y a deleitarnos… Tranquilos, la coliflor cruda está buenísima y no… no hay ningún riesgo de indigestión! Y lo mejor de todo, la cocina no huele nada…  😉

Tabulé de Coliflor

Reto de Color y Sabor: Menestra de Verduras

IMG_2012

Mi primer reto del año, el Reto de Color y Sabor de Temporada que en los últimos meses tenía un poco abandonado, pero estoy de vuelta y espero poder participar durante todo el año. Deseo agradecer una vez más a mi queridísima Pilar Monge por gestionar este reto, por su comprensión y por no dejar de deleitarnos con su maravilloso blog Yo os traigo una riquísima y siempre socorrida Menestra de Verduras

IMG_2005

Para el reto del mes de enero Pilar nos propuso como siempre dos ingredientes: los guisantes y la chirimoya, y para cambiar un poco la dinámica de mis últimas participaciones en el reto me decidí por los guisantes, una receta sencilla y que me gusta muchísimo. Normalmente no la presento con los cestitos de hojaldre, pero fue verlos en el blog de Sandra Mangas y enamorarme inmediatamente de ellos… Así que sin dudarlo dos veces me lancé a la aventura.

IMG_2000

Ingredientes para la Menestra

  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 150-200 gramos de jamón cortado en taquitos
  • 500 gramos de guisantes
  • 1 huevo duro
  • corazones de alcachofa o pencas de acelga o espárragos o los 3 si lo deseáis
  • harina para rebozar y huevo batido
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de agua

Ingredientes para los Cestos Comestibles

  • 4 láminas de masa quebrada (casera o comprada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cuencos aptos para horno

Procedimiento

Lo primero que haremos será pasar por harina los corazones de alcachofas, seguidamente pasaremos por huevo y freiremos a fuego suave hasta que estén perfectamente dorados. Haremos lo mismo si utilizamos pencas de acelga (previamente hervidas) y espárragos. Yo he utilizado en esta ocasión solamente alcachofas. Reservamos.

Seguro que os preguntaréis si los corazones de alcachofa son frescos o enlatados y yo os diré lo de siempre: Nunca se podrán sustituir los sabores de las frutas y verduras frescas por las enlatadas. Y si queréis conocer la mejor forma de limpiar las alcachofas no dejéis de visitar el blog de mi querido amigo Antxon un verdadero maestro a quien admiro, respeto y quiero muchísimo.

Seguidamente procederemos a picar finamente la cebolla y la zanahoria, que pondremos a pochar con dos cucharadas generosas de aceite de oliva. Añadimos el jamón y dejamos que se siga pochando. Cuando la cebolla tenga un color transparente añadiremos 500 gramos de guisantes y una taza de agua. Cuando el agua comience a hervir taparemos y bajaremos el fuego. Dejaremos que haga chup chup durante unos 15 minutos y dejamos reposar.

IMG_1978

Mientras la menestra está en el fuego podemos comenzar a preparar nuestros cuencos:

Precalentamos el horno a 200ºC.

page

Extendemos una de las láminas de masa quebrada sobre el mismo papel vegetal que viene con el envase.

Cortamos la masa en tiras de unos 2-3 cm usando un cuchillo afilado. Yo utilicé una tabla de madera como guía, para que todas las tiras fuesen más o menos iguales.

Elaboramos el enrejado: vamos levantando tiras alternas, colocamos una tira perpendicular, bajamos las tiras que habíamos subido, y subimos las que se quedaron abajo. Es más complicado explicarlo que hacerlo, de verdad.

Llegados a este punto colocaremos papel aluminio o papel de horno entre los cuencos, antes de colocar la masa; seguidamente los engrasamos con un poco de aceite, y  colocamos el enrejado de masa sobre él, con mucho cuidado apretando ligeramente y cubriéndolo totalmente. Hay que tener mucho cuidado de que el enrejado quede lo más unido posible, de esta forma evitaremos que se salgan los líquidos de nuestra menestra.

Cortamos los bordes de la masa para ajustarla al cuenco, y lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con un poco de agua, pegamos una tira alrededor del cuenco, a modo de reborde (es opcional, queda mucho más bonito el acabado).

page1

Repetimos el proceso con la otra lámina de masa quebrada.

Introducimos en el horno, y cocinamos durante unos 20 minutos, hasta que tengan un bonito tono dorado.

Retiramos del horno, y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Pasamos un cuchillo con cuidado por los bordes, y sujetando el cuenco de masa quebrada con un paño para no quemarnos, lo despegamos del cuenco refractario.

Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Para servir nuestra menestra utilizaremos los cestos comestibles y decoraremos con huevo duro y los corazones de alcachofa.

IMG_2012

Espero que os guste y que os animéis a preparar esta receta!

 

 

 

Rosas y Tarta de Manzana a la Crema

losdulcesdeligia

Los días pasan volando, estamos ya a 22 de octubre y lo que toca cada 22 de mes es el Reto de Color y Sabor de Temporada, organizado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Habéis visto ya su blog? Es una pasada!!! También podéis visitar su canal de YouTube. Yo hoy os traigo estas Rosas de Manzana y una Tarta de Manzana a la Crema.

losdulcesdeligia

Pues en este mes otoñal en el Reto de Color y Sabor podíamos elegir entre dos ingredientes: Manzanas o Tomates; yo evidentemente me decanté por las manzanas y me lancé a preparar una Tarta Cremosa de Manzana y la complementé con unas rosas de manzanas que quedaron monísimas y muy muy ricas!

Poneros el delantal que nos metemos ya en la cocina!!

Ingredientes para la Tarta

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 4 manzanas
  • 2 huevos y 3 yemas
  • 120 gramos de azúcar
  • 100 ml. de nata para montar (33% materia grasa)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 limón

Glaseado

  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 yema de huevo

Ingredientes para las Rosas

  • 2 manzanas
  • 1 lámina de pasta brisa
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • Canela en polvo y azúcar glas para espolvorear

Procedimiento

losdulcesdeligia

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C.

Desenrollamos la lámina de pasta brisa y procedemos a forrar con ella un molde redondo de tarta; pincharemos el fondo varias veces con un tenedor y cubriremos interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer). Cocer la tarta durante 10 minutos, luego sacamos del horno y retiramos el papel de aluminio, metemos nuevamente en el horno durante 5 minutos más.

losdulcesdeligia

Procedemos a pelar las manzanas, cortamos en gajos finos y los colocamos en un cazo con un poquito de agua, 45 gramos de azúcar y el zumo de medio limón. Pondremos a cocer hasta que estén tiernas, pero que sigan firmes, y las escurriremos.

Separaremos las yemas de las claras. (Recordad que necesitamos separar 2 claras y 3 yemas, nos sobrará una clara pero no la tiréis que luego se puede utilizar para otra cosa!).

En un bol montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En otro bol mezclaremos las yemas con la nata, el azúcar restante y la vainilla e incorporaremos las dos claras montadas a punto de nieve.

Colocamos los gajos de manzana en la tarta y vertemos la preparación de la nata y huevos; metemos al horno durante aproximadamente 35 minutos.

losdulcesdeligia

Glaseado

Colocamos la mantequilla junto con el azúcar y la yema de huevo en un cazo, llevamos al fuego y lo cocemos durante unos minutos a fuego suave, removiendo continuamente hasta obtener una crema homogénea.

Finalmente la extenderemos sobre la tarta (cuando hayan transcurrido los 35 minutos) y gratinaremos hasta que esté dorada.

losdulcesdeligia

Y para nuestras rosas…

Lavamos y cortamos las manzanas, las pondremos en un cazo de cristal con un poco de agua y el zumo de medio limón. Metemos en el microondas durante tres minutos a máxima potencia.

Colocamos en un bol las 3 cucharadas de mermelada y agregamos 2 cucharadas de agua, mezclamos bien y reservamos.

losdulcesdeligia

Procedemos a estirar la lámina de pasta brisa y ayudándonos de un corta pizzas cortamos la pasta en forma horizontal haciendo 6 trozos.

Procedemos a pincelar la mermelada sobre la pasta, luego colocamos la manzana, espolvoreamos con canela, doblamos y enrollamos. Colocamos en un molde de cupcakes y una vez que hemos sacado la tarta del horno, metemos nuestras rosas durante unos 35 minutos aproximadamente.

losdulcesdeligia

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

losdulcesdeligia

Espero que os guste y disfrutéis!!!

losdulcesdeligia

Muffins de Ciruelas Claudia

IMG_1430

Y estamos ya a día 22 de septiembre, el tiempo pasa volando… mañana ya comienza mi época favorita del año… el otoño, aunque de momento parece que no asoma, podríamos decir que oficialmente estaremos en otoño y que antes o después las temperaturas comenzaran a ser mas llevaderas, los paisajes serán realmente hermosos… no puedo evitarlo, vivo enamorada del otoño… Y para despedir el verano, lo haremos en grande con unos Muffins de Ciruelas Claudia

losdulcesdeligia

Una receta muy rápida y sencilla, pero llena de sabor que es lo importante!

losdulcesdeligia

Este mes de septiembre en el Reto Color y Sabor de Temporada organizado por Pilar Monge del blog Postres Originales, podíamos elegir entre utilizar ciruelas o ajos…

losdulcesdeligia

Normalmente en el desayuno no suele faltar la pieza de fruta, el pan, la mermelada… pero y si lo juntamos en unos muffins? Aunque la verdad están tan buenos que se dejan comer a cualquier hora del día… Os animáis?

Ingredientes

losdulcesdeligia

  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 250 gramos de harina
  • 15 gramos de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 4-5 ciruelas Claudia cortadas en trozos pequeñitos (podéis sustituir por la ciruela que más os guste)

losdulcesdeligia

Para el topping

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Procedimiento

Precalentamos el horno a 180º C.

Preparamos nuestra bandeja de muffins con las cápsulas que vayamos a utilizar.

En un bol tamizaremos la harina junto con la canela, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal. Reservamos.

Comenzamos por batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Seguidamente añadimos los huevos uno a uno, recordad siempre no añadir el siguiente hasta que el primero esté completamente incorporado. Añadimos la vainilla y comenzamos a añadir la mezcla de harina que tenemos reservada. La masa nos quedara bastante compacta, no os preocupéis es así como debe de quedar.

Finalmente y con una espátula de silicona incorporaremos los trozos de fruta cortados en trozos pequeños, para luego y con ayuda de una cuchara de helado proceder a rellenar nuestras capsulas de muffins que ya tenemos preparadas en el molde.

losdulcesdeligia

Antes de meter al horno, procederemos a espolvorear el topping de azúcar y canela sobre la masa, asegurándonos de que queden completamente cubiertos. Yo he preparado 12 muffins y he probado 6 con topping y 6 sin él… y sinceramente me han gustado de las dos formas… así que os dejo elegir…

Metemos al horno durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro de uno de ellos éste salga completamente limpio… dejad reposar (si podéis porque hacen un olor que incita a comerlos todos de golpe!) y luego disfrutad…

losdulcesdeligia

Mi impresión es como os dije que ambos están deliciosos, la fruta es suave y la masa esponjosa, la diferencia es la dulzura que aporta el topping de azúcar evidentemente, ese crujiente al morder es delicioso… pero a veces y dependiendo del momento del día necesitamos más o menos azúcar, por esta razón decidí probar y hacerlos de las dos formas… sólo puedo deciros que ambas me gustan…

losdulcesdeligia

Espero que os animéis a probarlos… la próxima publicación será otoñal!!! 🙂 Hasta la semana que viene!!!

losdulcesdeligia

Volteado de Paraguayo

losdulcesdeligia

Se acerca ya el final de agosto, así que como cada 22 de mes estoy de nuevo publicando una receta para el Reto de Color y Sabor que gestiona Pilar Monge; este mes nuestro ingrediente es una fruta, el paraguayo. Cuando lo vi pensé: BIEN!!! es fruta, será fácil hacer algo con fruta, no? Además es una de las frutas que más me gustan del verano junto con TODAS las demás… 😉 pero… sinceramente entre más vueltas le daba, más complicado se me hacía… Pero al final se me ocurrió que podía hacer un Volteado de Paraguayo… total con intentarlo no se pierde nada… y ha resultado ser exquisito.

losdulcesdeligia

Ya sabéis que el paraguayo o paraguaya es una variedad de melocotón surgida de una mutación, es decir, de una alteración natural de la información genética que provocó de forma espontánea cambios en las características de lo que debería haber sido un melocotón. Conserva la piel aterciopelada y la textura de algunas variedades de melocotón, pero con una descarada forma aplastada, siendo también un fruto de menor tamaño.

Así que como el sabor y las propiedades son similares a las del melocotón, se me ocurrió que podría utilizar un néctar de melocotón en el caramelo y así fue como las cosas comenzaron a cuadrar… me seguís a la cocina???

Ingredientes para el Caramelo

  • 200 gramos de azúcar
  • 58 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 ml. néctar de melocotón

Ingredientes para el Bizcocho

  • 190 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 150 gramos de azúcar
  • 115 gramos de mantequilla sin sal
  • 125 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 punto de sal

Y para decorar…

  • 3-4 Paraguayos
  • 1 cereza

Procedimiento

Comenzaremos por engrasar y enharinar un molde redondo de 22 centímetros. Es importante que el molde esté perfectamente engrasado y enharinado, porque al ser una tarta invertida lo último que queremos será estropearla por un detalle tan sencillo. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol procedemos a tamizar la harina junto con la levadura y reservamos.

losdulcesdeligia

Colocamos en un cazo los ingredientes para el caramelo y lo ponemos todo junto a fuego medio. Tardaremos un poco en obtener un color dorado, así que podemos avanzar lavando, pelando y cortando en trozos uniformes nuestros paraguayos para luego colocarlos en el fondo del molde que tenemos reservado. Yo he colocado solamente una cereza en el centro por simetría (ya sabéis que soy un pelín cuadriculada…) pero podéis colocar las que os apetezcan…

losdulcesdeligia

En un bol aparte separamos las claras de las yemas y procedemos a montar las claras a punto de nieve, agregamos el punto de sal para obtener picos firmes y que no se nos bajen.

losdulcesdeligia

Cuando el caramelo haya obtenido un bonito color dorado lo vertemos en el molde que tenemos ya preparado sobre los paraguayos y reservamos.

losdulcesdeligia

En el bol de la batidora comenzaremos a batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa, a la que añadiremos las yemas de los huevos que tenemos reservadas una a una, recordad que debemos esperar a que se integre la primera antes de agregar la siguiente. Luego añadiremos la harina tamizada alternando con la leche y finalmente incorporaremos las claras a punto de nieve, pero sin batir, este paso lo haremos a mano, incorporándolas a la mezcla con una espátula de silicona. Una vez tengamos la mezcla completamente incorporada, la verteremos sobre el caramelo y la meteremos al horno durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga completamente limpio.

losdulcesdeligia

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Aseguraros antes de desmoldar que vuestra tarta esté completamente fría.

El resultado y el sabor os sorprenderá!!!

losdulcesdeligia

Y hasta aquí mi aportación al Reto de Color y Sabor. Veremos que nos trae septiembre!!! Hasta la próxima!

losdulcesdeligia

Gazpacho de Sandía y Ensalada Fresca de Verano

losdulcesdeligia

Un mes más volvemos con el Reto de Color y Sabor de Temporada que tan amablemente organiza Pilar Monge. Para el mes de julio, podíamos elegir entre la sandía y la lechuga y yo he utilizado la sandía para hacer un refrescante Gazpacho de Sandía, que con la ola de calor que hemos pasado estas últimas semanas… sinceramente poco apetece meterse entre fogones… y el gazpacho, las ensaladas… siempre apetecen, por tanto os dejo dos recetas sencillas, frescas y deliciosas, que espero que probéis en algún momento de lo que queda de verano!!

losdulcesdeligia

Ingredientes para el Gazpacho

  • 1 kilo de pulpa de sandía
  • 3 tomates maduros
  • ½ pepino
  • 1 pimiento verde italiano
  • ½ cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan duro
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • ½ cucharadita de sal y agua
  • Melón, lonchas de jamón

Procedimiento

Ponemos todas las verduras ya lavadas, peladas y troceadas en el vaso de la batidora o en el robot de cocina y trituramos muy bien.

Agregamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y el trozo de pan duro triturando de nuevo hasta obtener una crema muy fina. Según la consistencia que queráis, podéis añadir un poco de agua y triturar de nuevo. Si queréis que os quede muy fino podéis pasarlo por el chino o el pasapuré.

Finalmente probamos para rectificar los condimentos a nuestro gusto y reservamos en la nevera, para servirlo bien frío.

Personalmente me gusta servirlo acompañado con unas bolitas de melón y unas lonchas de jamón. Pero también podéis llevarlo a la mesa en una jarra y servirlo en vasitos para tomarlo bebido. Es riquísimo de las dos formas y refrescante!

Para nuestra Ensalada Fresca

losdulcesdeligia

Ingredientes

  • Lechuga (la que os apetezca utilizar)
  • Rúcula y canónigos
  • Tomates cherry
  • Rabanitos
  • Taquitos de Queso para ensalada (o el que os apetezca)
  • Bolitas de sandía
  • Almendras laminadas tostadas

Para nuestro aderezo

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Semillas de amapola
  • Miel de abeja

Preparación

Quien no ha hecho alguna vez una ensalada?

losdulcesdeligia

Pues comenzaremos preparando todos los ingredientes que colocaremos en nuestra ensalada. Una vez los tengamos listos será solamente colocar de forma apetecible y servir.

losdulcesdeligia

Tostamos almendras fileteadas que luego pondremos también en la ensalada.losdulcesdeligiaPreparamos el aderezo, mezclando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la miel y las semillas de amapola, removemos con una espátula para que se integre perfectamente y colocamos en un platito para que cada uno se sirva a su gusto. El aderezo os dejara gratamente sorprendidos.

losdulcesdeligia

Emplatamos nuestras ensaladas y a disfrutar de un plato rico, saciante y refrescante. Nos vemos el mes que viene con más del reto Color y Sabor de Temporada.

losdulcesdeligia

Anteriores Entradas antiguas