Juego de Blogueros 2.0: Bocaditos de Pera

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Un año más con el Juego de Blogueros 2.0 , es de verdad un honor poder decir que he participado desde los inicios, pero participar no tiene el mérito… la que de verdad tiene mérito es mi amiga Mònica Vila del blog dulcesdelimon por seguir con la ilusión viva, llevando mes a mes la iniciativa, hacer crecer el grupo y por estar siempre ahí para todos nosotros. Mònica, un millón de GRACIAS!!!!

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El primer Juego de Blogueros del 2017 se lo dedicamos a la fruta, pero no a cualquier fruta no, se lo dedicamos a la pera, una fruta que por sí sola me encanta! Pero a la hora de trabajar con ella en una receta se me ha atravesado un poquito!!! Por eso me muero de ganas por ver las recetas de mis compañeros del Juego y ver las exquisitas recetas que han preparado con la Pera! Me acompañáis a ver sus recetas?

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/…

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/…

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/…

Y ahora sí, os invito a que probéis estos bocaditos de pera, la receta surgió en realidad un poco de la nada, yo siempre suelo apuntar las ideas que van surgiendo en mi cabeza, porque luego las olvido, pero este mes ha sido bastante caótico así que no había apuntado nada… Eso sí, no había parado de dar la lata a mi esposo todo el mes comentándole voy a hacer esto o no mejor lo otro, y al día siguiente vuelta a empezar… con las ideas porque de meterme a la cocina nada! He de deciros que la primera receta salada que publiqué en el blog surgió gracias al Juego de Blogueros 2.0 y en ella utilicé peras, aunque el ingrediente eran los espárragos, es una receta que suelo repetir cuando llegan los primeros espárragos porque está buenísima! Podéis verla aquí

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Hasta que uno de nuestros amigos me llamó y me dijo que hacía tiempo que no quedábamos y que ya era hora dije… tienes razón ven a comer a casa, y me metí en la cocina. La comida la tenía clarísima pero no el postre y le digo a mi esposo: ¿ y de postre que? ¿Compras algo? Si señores, va a ser que nadie es perfecto! el caso es que mi esposo me dijo… y lo que dijiste que harías de pera con masa no se qué y que podía quedar muy bueno?

Y lo hice, y sí, quedó muy bueno y bonito. Además es muy fácil y muy rápido de hacer así que animaros, porque partiremos de lo más básico y parecerá muy sofisticado, pero es que está muy rico!

Ingredientes

  • 1 kilo de peras
  • 300 ml. de agua
  • 150 grs. de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 paquete de masa filo
  • 200 grs. de mantequilla sin sal
  • 1 bandeja firme de cupcakes o magdalenas

Procedimiento

Comenzaremos por preparar una sencilla compota de peras. Pelamos las peras y las cortamos en trozos pequeños (quitando las semillas).

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En un cazo pondremos el agua junto con el azúcar y llevaremos a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco. Dejamos un par de minutos hasta que se forme un almíbar muy ligero.

Añadiremos las peras al almíbar que tenemos preparado junto con la vaina de vainilla a la que habremos hecho un corte transversal. Tapamos el cazo, bajamos el fuego y cocemos durante unos 30 minutos. Cuando los trozos de pera estén blandos, retiramos del fuego y quitamos el exceso de líquido. Finalmente pasamos por el túrmix. Podéis prepararla un día antes sin ningún problema, dejadla enfriar completamente y guardad en la nevera.

Para la base de pasta Filo

Precalentar el horno a 180º C y dejar preparada la bandeja del horno en la parte central.

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Lo primero que haremos será cortar la pasta filo en cuadrados lo suficientemente grandes para encajar en los huecos de nuestros moldes de los cupcakes y sobresalir un poco por los bordes. Utilizando una brocha untaremos cada trozo de pasta filo con la mantequilla previamente fundida para evitar de esta forma que se nos quemen en el horno.

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Yo he ido uniendo las capas colocando una sobre otra de forma desigual para que de este modo sobresalgan las esquinas. He colocado 4-5 capas de pasta filo dentro de los agujeros del molde de cupcake. Yo utilicé 2 moldes porque hice un total de 12 bases (no estaba segura si podría desmoldar con facilidad, era todo un experimento).

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Colocamos en el horno las bases de masa filo durante 6 minutos hasta que estén crujientes. Una vez que estén tostaditas las retiramos del horno y las dejamos enfriar durante diez minutos. Las rellenamos con la compota de pera, y decoramos finalmente con unos granitos de granada  y listo,  vuestro postre está preparado y delicioso! Y si aún os queda alguna pera por casa, no dejéis de probar mi receta de Tarta de Peras con Chocolate que también está de vicio!!! Aprovechad la fruta de temporada para hacer ricas preparaciones, en este caso, la pera!!!

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Tarta de Peras con Chocolate

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Vaya veranito que llevamos!!, siento que me derrito… no puedo más, necesito urgentemente que llegue el otoño, no sé vosotros pero aquí en Tarragona es casi imposible hacer una vida medianamente normal… y me diréis… pero si tienes la playa allí mismo!!,… verdad verdadera… pero qué pasa cuando no te gusta la playa??? Si, soy un poco rara lo sé… y siendo de un país caluroso más aún… pero ya son muchos años viviendo por aquí, no puedo evitar sentir que el calor y el bochorno me agobian…. así que en verano tengo que huir del sol y pasar la mayor parte del tiempo con el aire acondicionado a tope!!! No apetece con el calor encender el horno, así que está prácticamente de vacaciones… pero la receta de hoy es muy muy fácil no pude resistirme a preparar esta Tarta de Peras con Chocolate.

Una de las cosas que me gustan del verano es que todos estamos más relajados, hay más tiempo para reunirnos con la familia, los amigos, y yo sinceramente disfruto teniendo compañía… eso sí… en casa y con el aire acondicionado puesto…

Esta tarta  tradicional de pera,  es una solución rápida y fácil cuando tienes invitados, es ideal para una merienda con familia o amigos, os garantizo que es simplemente perfecta…

vamos a ello!!!

Ingredientes para la masa

  • 250 gramos de harina integral
  • 1 huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • 130 gramos de mantequilla pomada
  • 25 gramos de almendra molida

Ingredientes para el relleno

  • 4 peras
  • 100 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 100 gramos de almendra molida
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate negro

Comenzaremos por preparar la masa de nuestra tarta, en un bol procedemos a tamizar la harina , agregamos al bol la mantequilla y el resto de ingredientes: la almendra, el azúcar y el huevo.

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Procedemos a amasar hasta obtener una pasta homogénea. ???????????????????????????????

Estiramos la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada y la colocamos en el molde de la tarta teniendo cuidado de recortar los bordes que sobresalgan. Metemos nuestro molde a la nevera para reservar.

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Precalentamos el horno a 180 grados.

Seguidamente procedemos a preparar el relleno: colocamos la mantequilla en el bol de nuestra batidora, añadiremos el azúcar y los huevos y comenzaremos a batir con las varillas. Cuando la mezcla esté perfectamente incorporada, procederemos a añadir la harina (previamente tamizada) y la almendra.???????????????????????????????

Removemos suavemente para luego verter nuestro relleno en el molde que tenemos reservado en la nevera.

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Nuestro siguiente paso será pelar las peras, cortarlas por la mitad o en cuartos,… como más os apetezca, según la decoración que queráis y  retirarles el corazón para disponerlas sobre el relleno.

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Finalmente introducimos la tarta en el horno precalentado a 180 grados y coceremos por unos 30-35 minutos. Retiramos del fuego, la dejamos templar y si queréis podéis desmoldarla. (yo la he dejado en el pyrex.)

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Antes de servir procederemos a fundir el chocolate a baño maría. El chocolate aporta sabor, podéis omitirlo si queréis… personalmente me encanta sin el chocolate, pero a la mayoría de mis invitados les gustó más con chocolate, así que tendréis que sacrificaros un poco y probar la tarta de las dos maneras…

 

Y si alguno de vosotros siente cargos de conciencia… os recomiendo seguir los consejos de Kiko Casals… y a comer guindillas!!!! las guindillas se podrían incorporar al chocolate no??? 🙂 el verano es nocivo para mi salud!!!

Espero que os guste esta receta, y que os animéis a prepararla!!! Besos

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