Juego de Blogueros 2.0: Bocaditos de Pera

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Un año más con el Juego de Blogueros 2.0 , es de verdad un honor poder decir que he participado desde los inicios, pero participar no tiene el mérito… la que de verdad tiene mérito es mi amiga Mònica Vila del blog dulcesdelimon por seguir con la ilusión viva, llevando mes a mes la iniciativa, hacer crecer el grupo y por estar siempre ahí para todos nosotros. Mònica, un millón de GRACIAS!!!!

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El primer Juego de Blogueros del 2017 se lo dedicamos a la fruta, pero no a cualquier fruta no, se lo dedicamos a la pera, una fruta que por sí sola me encanta! Pero a la hora de trabajar con ella en una receta se me ha atravesado un poquito!!! Por eso me muero de ganas por ver las recetas de mis compañeros del Juego y ver las exquisitas recetas que han preparado con la Pera! Me acompañáis a ver sus recetas?

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/…

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/…

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/…

Y ahora sí, os invito a que probéis estos bocaditos de pera, la receta surgió en realidad un poco de la nada, yo siempre suelo apuntar las ideas que van surgiendo en mi cabeza, porque luego las olvido, pero este mes ha sido bastante caótico así que no había apuntado nada… Eso sí, no había parado de dar la lata a mi esposo todo el mes comentándole voy a hacer esto o no mejor lo otro, y al día siguiente vuelta a empezar… con las ideas porque de meterme a la cocina nada! He de deciros que la primera receta salada que publiqué en el blog surgió gracias al Juego de Blogueros 2.0 y en ella utilicé peras, aunque el ingrediente eran los espárragos, es una receta que suelo repetir cuando llegan los primeros espárragos porque está buenísima! Podéis verla aquí

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Hasta que uno de nuestros amigos me llamó y me dijo que hacía tiempo que no quedábamos y que ya era hora dije… tienes razón ven a comer a casa, y me metí en la cocina. La comida la tenía clarísima pero no el postre y le digo a mi esposo: ¿ y de postre que? ¿Compras algo? Si señores, va a ser que nadie es perfecto! el caso es que mi esposo me dijo… y lo que dijiste que harías de pera con masa no se qué y que podía quedar muy bueno?

Y lo hice, y sí, quedó muy bueno y bonito. Además es muy fácil y muy rápido de hacer así que animaros, porque partiremos de lo más básico y parecerá muy sofisticado, pero es que está muy rico!

Ingredientes

  • 1 kilo de peras
  • 300 ml. de agua
  • 150 grs. de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 paquete de masa filo
  • 200 grs. de mantequilla sin sal
  • 1 bandeja firme de cupcakes o magdalenas

Procedimiento

Comenzaremos por preparar una sencilla compota de peras. Pelamos las peras y las cortamos en trozos pequeños (quitando las semillas).

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En un cazo pondremos el agua junto con el azúcar y llevaremos a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco. Dejamos un par de minutos hasta que se forme un almíbar muy ligero.

Añadiremos las peras al almíbar que tenemos preparado junto con la vaina de vainilla a la que habremos hecho un corte transversal. Tapamos el cazo, bajamos el fuego y cocemos durante unos 30 minutos. Cuando los trozos de pera estén blandos, retiramos del fuego y quitamos el exceso de líquido. Finalmente pasamos por el túrmix. Podéis prepararla un día antes sin ningún problema, dejadla enfriar completamente y guardad en la nevera.

Para la base de pasta Filo

Precalentar el horno a 180º C y dejar preparada la bandeja del horno en la parte central.

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Lo primero que haremos será cortar la pasta filo en cuadrados lo suficientemente grandes para encajar en los huecos de nuestros moldes de los cupcakes y sobresalir un poco por los bordes. Utilizando una brocha untaremos cada trozo de pasta filo con la mantequilla previamente fundida para evitar de esta forma que se nos quemen en el horno.

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Yo he ido uniendo las capas colocando una sobre otra de forma desigual para que de este modo sobresalgan las esquinas. He colocado 4-5 capas de pasta filo dentro de los agujeros del molde de cupcake. Yo utilicé 2 moldes porque hice un total de 12 bases (no estaba segura si podría desmoldar con facilidad, era todo un experimento).

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Colocamos en el horno las bases de masa filo durante 6 minutos hasta que estén crujientes. Una vez que estén tostaditas las retiramos del horno y las dejamos enfriar durante diez minutos. Las rellenamos con la compota de pera, y decoramos finalmente con unos granitos de granada  y listo,  vuestro postre está preparado y delicioso! Y si aún os queda alguna pera por casa, no dejéis de probar mi receta de Tarta de Peras con Chocolate que también está de vicio!!! Aprovechad la fruta de temporada para hacer ricas preparaciones, en este caso, la pera!!!

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Mi Rosco de Reyes Casero

Rosco de Reyes

Feliz 2017!!! Tenía planificado publicar esta receta a mediados del mes de diciembre y por unas cosas u otras ha sido imposible. Mi presencia en el blog es cada vez más esporádica, pero intentaré traeros siempre lo mejor. Una vez más gracias por vuestro cariño, vuestra fidelidad y por estar siempre a mi lado, apoyándome…

Rosco de Reyes

Seré sincera con vosotros, estoy escribiendo esta entrada en pleno mes de agosto, porque llevo varios años queriendo publicar mi receta del Rosco de Reyes y siempre me pasa lo mismo, que entre unas cosas y otras nunca encuentro el momento para compartirlo con vosotros… Así que aquí me tenéis en pleno verano, comiendo rosco de reyes, eso es porque algunas de mis amigas les gusta tanto las fiestas navideñas que todos los días publican en Facebook… Faltan X días para navidad!!! Madre mía, a eso le llamo yo presionar!!! Eso sí, este año seguro que os dará tiempo de preparar y probar esta rica receta! (Madre mía, casi no llego de nuevo!)

Rosco de Reyes

Ingredientes

  • 430 grs. de harina de fuerza
  • 160 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 7 grs. de levadura seca
  • 60 grs. de mantequilla sin sal
  • 120 grs. de azúcar
  • 5 grs. de sal
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • la piel de una naranja y de un limón (sin lo blanco)
  • 2 palos de canela
  • 1/2 cucharadita de anís en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainillina

Procedimiento

Colocamos la leche en un cazo junto con la piel de la naranja, la piel del limón y la canela, lo llevamos al fuego a temperatura media hasta que hierva. Bajamos del fuego y tapamos, dejamos infusionar hasta que la leche esté tibia. Pasamos la leche por un tamiz para retirar las pieles y la canela.

Colocamos la leche tamizada en el bol de la batidora, añadiremos también la sal, el anís, la vainillina, el agua de azahar, el azúcar, la mantequilla y los huevos previamente batidos. Con el gancho y a velocidad uno incorporamos un poco. Finalmente añadiremos la harina junto a la levadura y amasaremos hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Rosco de Reyes

Colocamos la masa en un bol previamente engrasado y cubrimos con papel film, dejamos reposar hasta que doble su volumen. Una vez que haya doblado su volumen, prepararemos la placa de horno con papel vegetal.

Rosco de Reyes

Procederemos a pesar la masa y la dividimos entre la cantidad de bolitas que queramos hacer, en mi caso , 7. Hacemos bolitas desgasificándolas. Las colocamos en círculo dejando un espacio entre cada una de ellas y nuevamente dejamos reposar la masa hasta que haya crecido lo suficiente y las bolas se toquen entre si.

Rosco de Reyes

El rosco tradicional ya sabéis como va, pero yo he querido hacer un rosco diferente, primero se lo vi hacer a Sandra Mangas y luego a Mònica de dulcesdelimon, así que a hacer bolitas que me puse… Eso sí, la haba y el rey no podían faltar, lo divertido fue que la misma persona (léase mi esposo) a quien le salió el rey un día, al día siguiente y en otra bolita le salió el haba!!! En fin, lo que cuenta es pasárselo bien, no? Y disfrutar de las fiestas!!!

Rosco de Reyes

Precalentamos el horno a 180º C, pintamos el rosco con huevo batido y colocamos la fruta, en mi caso deshidratada: Kiwi, papaya y fresa. Si queréis podéis utilizar la fruta tradicional, la naranja, las cerezas, el melón, etc. Un poco de azúcar y al horno durante unos 20-25 minutos dependiendo del horno.

Rosco de Reyes

Espero que os animéis a preparar este Rosco de Reyes casero, porque la verdad está delicioso! Yo espero poder repetirlo este año… o probar alguna otra receta para compartirla con vosotros el año que viene!!! (increíble pero a día de hoy aun no decido que rosco haré este año!)

Rosco de Reyes

 

Premios por Partida Doble!!!

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Muchísimas gracias a Anna de https://cocinaconanna.wordpress.com por haber pensado en mi blog para el premio Liebster. Anna, tu sabes que un premio siempre se recibe con muchísima ilusión, de verdad muchas gracias!!!!

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Aprovecho también para agradecer al Blog de cocina de la Buena http://qkingark.wordpress.com/ por una nueva nominación al premio conóceme, que aunque es un premio que me han dado en otras oportunidades, siempre hace ilusión saber que hay otros compañeros pendientes de nuestros trabajos, porque lo creáis o no, además de ser una afición, tener un blog, también podría ser tener un trabajo extra… y sin paga, por amor al arte… eso sí, las satisfacciones personales que da, son incalculables… y para muestra estos dos premios…

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Os recomiendo que visitéis ambos blogs… Son una pasada y encontraréis de todo!!!!

Personalmente el blog comenzó como una forma de conservar las recetas familiares, y poco a poco hemos ido marcando un ritmo de mínimo una entrada semanal, siempre de recetas dulces… hacerlas no es el problema, porque me encanta cocinar, el problema es encontrar el momento apropiado para redactar, explicar correctamente, colocar las fotografías… todo necesita tiempo… y queremos hacer tantas cosas, que los días tendrían que tener 48 horas o nuestros cuerpos más energía… Y estos premios siempre son un extra de energía… nos aportan ilusión. No puedo deciros más que GRACIAS por pensar siempre en mí!!!

Como en otras oportunidades he respondido a las preguntas del premio conóceme, pasaré directamente a responder a las preguntas del premio Liebster… eso sí… a la hora de nominar… nominaré también para el premio Conóceme…. 🙂

Normas del premio Liebster:

  • Agradecer al blog que te ha nominado
  • Visitar los otros blogs que han sido nominados junto a ti
  • Responder a las preguntas que te han hecho
  • Nominar 11 blogs con menos de 200 seguidores
  • Avisarles de su nominación

Mis respuestas:

1 – Porqué tu blog se llama así?

Se llama así en honor a los 2 hombres más dulces de mi vida: mi esposo y mi mejor amigo… Sí, lo sé es un poco raro no? Pero debo de aclararlo porque quizá en un futuro no muy lejano me anime a escribir también otro tipo de recetas que no sean postres… ya se verá…

2 – Compartes el blog con alguien cercano a ti o lo mantienes en privado?

Como he dicho al principio lo compartía solamente con mi familia, luego con amigos cercanos, ahora ya… hablo de mi blog hasta con las paredes!!!

3 – Cuál es el adjetivo que más te define?

Sincera. Digo lo que pienso, aunque procuro no olvidar nunca las palabras que mi madre me repitió hasta la saciedad cuando era pequeñita… “Ligia… cuando uno no tiene nada agradable que decir se queda con la boquita cerrada…” pues eso, si no digo nada, es porque no me gusta,  pero soy igualmente sincera!!! jajajaja

4 – Si te concedieran ahora mismo tres deseos, ¿qué pedirías?

Hay personas que ya no están a mi lado, a quienes me gustaría tenerlas, aunque fuera un solo día…  Y bueno si mis deseos se concedieran pues puestos a pedir yo sólo tendria un deseo…

Que todos mis deseos se concedieran… jejejeje

5 – Has visitado algún evento de bloguers?

No, no he tenido la oportunidad, aunque me encantaría, tendríamos que organizar una quedada pronto no? A mí me apetece mucho conoceros a todos en persona!!! Y si le pedimos a KIKO CASALS que nos organice algo en el Caribe Dominicano??? jajajaja

6 – Te gustan los animales de compañía?

Amo a los perros, y como cada año he hecho ya mi carta a los reyes, he pedido un Golden Retriever… veremos si algún año cuela…

7 – Cambiarías algo de tu vida pasada?

No cambiaria absolutamente nada, he hecho las cosas a mi manera, algunas han salido bien, otras no tanto… pero he reído mucho, he disfrutado mucho… y como dice la canción de Sinatra… The best its yet to come!

8 – A qué país/destino te gustaría ir y no has ido?

Pues mirad que lo tengo cerquita, quizá por eso no lo hemos hecho… tengo pendiente Paris.

9 – Una peli que te hizo llorar

Yo lloro hasta con las series de televisión…  pero definitivamente Titanic la primera vez que la vi me marcó… al punto que si escuchaba la canción por la radio volvía a llorar…

10 – Eres feliz?

Mucho, soy muy afortunada. Está claro que siempre deseamos más cosas, o queremos cambiar otras, pero yo me siento muy agradecida con la vida por todo lo que me ha dado, por estar donde estoy, por la gente que tengo a mi alrededor….

11 – Una frase que quieras gritar al mundo.

Arbitrooooo a que te corto la manoooo!!! (soy fanática del futbol… y ahora comienzo a sentirme un poco reprimida… soy incapaz de cortarle la mano a nadie, pero cuando el árbitro saca una tarjeta injusta a uno de tus jugadores y tú eres libre de gritárselo… no tenéis idea de las ganas que tengo de gritar… pero como no me apetece pagar una multa de sesenta mil euracos… ahora le gritaré guapoooooo al arbitro… para llorar no??

Mis nominados al premio Liebster…

  1. https://dulcesfrivolidades.wordpress.com/
  2. https://losfogonesdeclara.wordpress.com/
  3. http://kitchenpoem.com/
  4. http://lasrecetasdelabuelapaca.wordpress.com/
  5. http://elpastis.com/
  6. http://picoteandoideas.wordpress.com/
  7. https://dulcesdelimon.wordpress.com/
  8. http://saboresymomentos.es/
  9. http://lacocinadivertida.com/
  10. https://floruca.wordpress.com/
  11. http://nataliapenchas.com/

Premio Conóceme

Las normas del premio Conóceme:

  • Dejar un comentario en la entrada del blog que te nominó.
  • Nombrar al blog que te nominó.
  • Contestar a las 11 preguntas.
  • Visitar los blogs nominados y si te apetece suscribirte, incluido el blog que te nominó.
  • Nominar 8-11 blogs y comunicárselo.
  • Coger el logo del premio y ponerlo en tu blog

Preguntas del Premio Conóceme:

  1. Qué o quién te inspira más a la hora de cocinar?- Ingrediente tabú, que evitas por todos los medios?- Y para cocinar?
  2. – Utensilio de cocina sin el que no puedes pasar.
  3. – Cuál es tu restaurante favorito?
  4. – Tienes alguna receta pendiente por hacer, algo especial que te apetezca y aún no hayas tenido ocasión de preparar?
  5. – Qué prefieres, dulce o salado?
  6. – Si hay que elegir: ¿carne o pescado?
  7. – Thermomix o cazuela de barro?
  8. – Cuál es tu plato favorito? (para comer):
  9. – Ingrediente estrella, que nunca te falta?

Y mis nominados al premio conóceme son…

  1. http://www.tererecetas.com/
  2. http://chocogalaxy.com/
  3. http://vidaanna.wordpress.com/
  4. http://entre3fogones.com/
  5. http://bacoyboca.com/
  6. https://dulcessweetloli.wordpress.com/
  7. http://afreirpimientos.com/
  8. https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Un beso a todos, espero que os haga tanta ilusión como a mí!!!