Juego de Blogueros 2.0: Cerdo Agridulce

Ya tenemos nuevamente aquí el Juego de Blogueros 2.0, evento que mes a mes organiza mi querida amiga Mònica del blog Dulcedelimon .Este mes os traigo la receta del Cerdo Agridulce, en el que el ingrediente estrella es la piña… y no, yo no voté por la piña… he tenido que tomarme unas cuantas piñas coladas buscando inspiración…

Pero es que después de darle mil vueltas a la cabeza me he decidido por este clásico de la cocina china, primero porque adoro la comida china y segundo porque en mi blog tengo ya varias recetas dulces con piña: el mejor volteado de piña del universo (es el de mi abuela) y un pastel de piña colada… También he de confesaros que hubo una época en mi vida en que fui la reina de los cócteles… me encantaba prepararlos para mis amigos y degustarlos con ellos… (de ahí mis recetas de tarta de piña colada).

Estoy deseando ver lo que han preparado mis compañeros este mes…

• Inma: http://entre3fogones.com/
• Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
• Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
• Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
• Mònica: http://dulcedelimon.com
• Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
• Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
• Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
• Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
• Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
• Sara: http://www.recetasandco.com/
• Carlota: https://articuina.wordpress.com
• Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
• Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
• Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
• Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
• Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Silvia K.: http://kuinetes.com/

Cuando era pequeña, en casa siempre era una verdadera fiesta el día en que había comida china, aunque si os soy sincera nunca me había puesto a prepararla… nada más allá de un Chop Suey o Arroz Frito… eso sí, cuando voy a algún restaurante me pongo morada!!! Así que cuando en el Juego de Blogueros surgió la piña y no sabía que preparar,… pues comencé a ver en mis libros de cocina… sorpresa, me encontré con esta maravillosa receta que no solo lleva piña sino que está de muerte lenta…  os animáis?

Ingredientes

• 350 gramos de filete de cerdo
• 1 nuez de jengibre fresco
• 250 gramos de piña fresca
• 2 pimientos rojos frescos
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de pepino
• 400 gramos de tomate
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita rasa de Maicena
• 150 ml. de caldo de carne
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

Comenzaremos por cortar la carne en tiras finas. Pelaremos el jengibre y los ajos, y los picaremos finamente. Reservamos

Lavamos los tomates y los cortamos en dados de 1 cm. aproximadamente, quitamos las semillas. Pelamos el pepino y cortamos longitudinalmente, retiramos las semillas y cortamos en dados pequeños. Reservamos

Pelamos y cortamos la piña en dados de 2 cm., lavamos los pimientos rojos, retiramos las semillas y cortamos en dados diminutos.

En un bol mezclaremos el vinagre, la salsa de soja, el kétchup, el azúcar, la maicena y el caldo de carne.

Calentamos el wok añadiendo el aceite y ponemos a dorar la carne, junto con el ajo y el jengibre durante dos minutos sin dejar de remover. Apartamos hacia el borde y procedemos a saltear los tomates, el pepino y la piña durante dos minutos más removiendo. Mezclamos con la carne, los pimientos y la salsa dejando cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Bajamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Acompañamos con arroz. Creedme, que después de probar esta receta, no tendréis que envidiar la de ningún restaurante chino. Os animáis?